”Fluffig” favorit njutning (proteinfluff)

Recept på proteinfluff finns i oändliga varianter men en av mina absoluta favoriter är en variant som framtagits av Niklas Wadman. Denna varianten går helt enkelt inte att misslyckas med, varken smak eller fluffmässigt.

Det blir en stor mängd fluff men det är inga som helst problem eftersom den gör sig alldeles utmärkt som glass. Det som blir över stoppas med andra ord i frysen och förtärs vid ett senare tillfälle.

IMG_0050

 Du behöver:

1,5 skopa valfritt smaksatt proteinpulver (vanilj eller frukt/bärsmak är att rekommendera)
3 äggvitor
200 gram frysta bär
1-2 msk sukrin melis

Utförande:

Vispa de frysta bären tillsammans med proteinpulver och sötning tills de krossats. Tillsätt äggvitorna och fortsätt vispa hårt tills smeten blivit slät och fluffig. (Konsistensen liknar en seg marängsmet)

Servera med jordnötssmörsås, färska eller torkade bär, ex gojibär och njut!

IMG_0043

Fluffen på bilden är gjord av proteinpulvret one egg- blueberry cheesecake och en mix av frysta hallon & blåbär.

Annonser

Nyttig brownie med krämig frosting

Nu var det riktigt längesedan jag kikade in och skrev några rader här. Det har hänt oerhört mycket, men i skrivande stund vill jag dela med mig av en riktig läckerbit och uppdateringen av mitt liv får vänta till kommande helg.

Denna oerhört läckra, välsmakande och nyttiga brownie har inspirerats av superduktiga tasty health’s chokladbrownie. Receptet på frostingen har jag dock kopierat rakt av för det var en helt gudomlig smakupplevelse.

Detta recept kan jag starkt rekommendera er att testa, det är nästan ett måste.

IMG_0062

Ingredienser:

Brownie:

  • 1 burk svarta bönor
  • 4 msk päronpuré ex. nestlé (går att ersätta med 1 banan, men då blir banansmaken väldigt tydlig)
  • 0,75 dl sukrin melis
  • 1 tsk ekologiskt vaniljpulver
  • 2 msk kakao
  • ½ tsk bakpulver
  • 2 msk kokosgrädde (det tjocka lagret i kokosmjölk, ej lightvarianten)
  • 1 nypa salt

Frosting:

  • Resterande mängd av kokosgrädden
  • 2 msk kakao
  • 2,5 msk sukrin melis

Utförande:

Sätt ugnen på 175 grader.

Häll bönorna i ett durkslag, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av. Mixa bönorna till en slät massa i en matberedare eller i med en stavmixer. Blanda i resterande ingredienser och mixa tills allt blandats samman till en slät smet.

Häll smeten i en liten smord form (15 x20 cm) ex. en ugnssäker aluminium form. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. (10 min längre om ni vill ha den mindre kladdig)

Ta ut kakan och låt den svalna helt.

Tillred frostningen när kakan stelnat genom att vispa samman kokosgrädden, kakaon och sukrin melis med en elvisp. Frostingen ska vispas tills den blir krämig, slät och len. Bred på frostingen på den avsvalnade kakan och låt stå i kyl ytterligare en stund innan servering.

IMG_0056

Smaka av och njuuuuuuuut!