Nyttigare variant av Quesadillas (low carb)

Finns det något mysigare än att krypa ner under en gosig filt en regnig höstkväll, med rykande varmt te och något välsmakande tillbehör? När jag i gårkväll landade i soffan fullständigt energilös efter en dag fylld av aktiviteter, passade det ypperligt med en varm kopp te under en värmande filt. Dock saknades det något och jag begav mig ut i köket för att tillaga något enkelt och gott, vilket resulterade i en nyttigare variant av Quesadillas. Superenkelt & supergott!

IMG_0660

Ingredisenser:

  • 2 st tortillas low carb (ex. från carbzone)
  • 1,5-2 dl avrunnen keso
  • ½ Rödlök
  • I knippe färsk basilika
  • 2-3 körsbärstomater
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Örtsalt

Utförande:

Sätt ugnen på 200 grader.

Häll keson i ett durkslag och pressa ur vätskan. Blanda samman pressad vitlök, hackad rödlök, färsk basilika, hackad tomat och örtsalt. Lägg tortillabröden på en plåt täckt med bakplåtspapper och fördela fyllningen i bröden. Vikt tortillabröden på mitten och grädda i ugen ca 10-15 minuter eller tills keson har smält och bröden fått krispighet och färg.

Ta ut de färdiga Quesadillasen ur ugnen, dela dem på mitten och servera dem omgående.

För en matigare variant kan önskad proteinkälla tillsättas som exempelvis strimlad kyckling, parmaskinka eller stekt nötfärs.

IMG_0663

Lowcarb tortilla från CarbZone

Annonser

6 thoughts on “Nyttigare variant av Quesadillas (low carb)

  1. Fint att ha dig och dina inspirerande inlägg tillbaka.

    Himla intressant att höra din v-log också. Klickade mig vidare och lyssnade på allt igår men glömde gå tillbaka och kommentera sedan.

    • Tack fina du, det värmer att höra och det känns roligt att vara tillbaka också:)

      Vad roligt att du kollade på hela ”vloggen”. den blev lite väl lång:-P. Tänkte fortsätta med att uppdatera just utredningen via videoblogg då det är lättare att prata än att skriva i vissa lägen:)

  2. Så otroligt roligt att se att du bloggar igen, följt din blogg länge och älskar dina receptinlägg samt andra inspirerande inlägg 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s